Sacarina y achicoria

Son productos sustitutivos del azúcar y café, respectivamente. No contienen la materia prima natural de éstos, y su sabor y efectos son inferiores. Además, algún estudio ha demostrado efectos cancerígenos potenciales. Por eso, sólo los consumimos cuando carecemos del producto original, verdadero. Entonces, es cuando pueden apetecer, especialmente si ha pasado mucho tiempo, más de un año, desde la última vez que los probaste. Claro, surge inmediatamente la comparación, y, como la canción, no es lo mismo. No encontraremos el sabor dulce y natural del azúcar, ni exclusivo y fuerte del café con su efecto estimulante, no es lo mismo. Pero es lo que hay. Quizás después valoremos mejor lo auténtico, lo original. Quizás no, porque, ¿cuántos habrán vivido sin probarlo y disfrutarlo alguna vez?. Acaso sea ése el problema.